Métiers de l'alimentation (51)

Les bases de la législation en sécurité alimentaire

La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire

L'hygiène du personnel

Les bonnes pratiques d'hygiène basées sur le GBPH (réception, stockage, préparation, distribution)

Le nettoyage et la désinfection

La gestion des déchets

La lutte contre les nuisibles

Die Grundlagen der Gesetzgebung zur Lebensmittelsicherheit

Die Kühlkette und die Lebensmittelmikrobiologie

Die Hygienevorschriften für Personal

Die gute Hygienepraxis auf der Grundlage des "Guides de bonnes pratiques d'hygiène" (Annahme, Lagerung, Zubereitung, Verteilung)

Die Reinigung und Desinfektion

Die Abfallwirtschaft

Die Bekämpfung von Schädlingen

L'auto-contrôle selon les principes de l'HACCP

La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire

La lutte contre les nuisibles

L'hygiène du personnel

Les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine

Die Selbstkontrolle nach den Grundsätzen des HACCP-Konzepts

Die Kühlkette und die Lebensmittelmikrobiologie

Die Bekämpfung von Schädlingen

Die Personalhygiene

Gute Hygienepraktiken in der Küche

Einleitung

Gesetzliche Grundlagen

Der Sachkundenachweis im Sinne des Art. 21: Verbringen-Handling der Tiere, Unterbringen, Ruhigstellen, Betäuben, Entbluten, rituelle Schlachtungen

Standartarbeitsanweisungen

Schlussfolgerungen

Für folgende Tierarten: Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen, Pferde, Geflügel und Laufvögel (Ratiden)

Introduction

Bases légales

Les compétences selon l'art. 21 : déchargement-handling des animaux, hébergement, immobilisation, étourdissement, saignée, abattage rituel

Instructions de travail standard

Conclusions

Pour les espèces suivantes : bovins, porcins, ovins, caprins, équins, volailles et ratites

Présentation des missions et de la fonction du travailleur désigné

Législation concernant la sécurité et la santé sur le lieu de travail

La santé au travail

Les accidents de travail et de trajet, les incidents graves et les maladies professionnelles

Les machines et les équipements de travail

Les facteurs de risques et mesures de prévention

Management opérationnel de la sécurité et de la santé

Principes généraux de la prévention

Jour 1:

Les implications du projet d'apprentissage

Rôle et compétences du tuteur

Le recrutement de l'apprenti

L'approche par compétences

Structurer le parcours de formation en entreprise

Méthodes, outils et recommandations pour favoriser l'apprentissage et former en entreprise

Jour 2:

Communiquer constructivement avec son apprenti

Motiver son apprenti et mettre en place un climat d'apprentissage motivant

Impliquer les acteurs de l'entreprise

E-learning entre le jour 2 et le jour 3 (1,5 heures):

La formation professionnelle au Luxembourg: sa configuration, ses acteurs, ses programmes et documents utiles

Jour 3:

Evaluer la progression pédagogique de l'apprenti

Pratiquer l'entretien d'évaluation

Définir un plan individualisé pour agir en tant que tuteur dans l'accueil et la formation d'apprentis

Jour 4:

Echanges autour de la mise en place des plans d'action

Pistes de développement complémentaires pour consolider les acquis

Tag 1 :

Die Tragweite des Projektes Berufsausbildung im Betrieb

Rolle und Kompetenzen des Tutors

Die Einstellung des Auszubildenden

Kompetenzorientierte Berufsausbildung

Strukturierung des Ausbildungswegs im Betrieb

Lehrmethoden, Lehrmitteln und Empfehlungen zur Förderung der Ausbildung im Betrieb

Tag 2 :

Konstruktive Kommunikation mit dem Auszubildenden

Motivation des Auszubildenden und Schaffung eines motivierenden Lernklimas

Einbindung der Beteiligten im Betrieb

E-Learning zwischen Tag 2 und 3 (1,5 Stunden) :

Die Berufsausbildung in Luxemburg: Organisation, Träger, Programme und hilfreiche Unterlagen

Tag 3 :

Bewertung des Lernfortschritts des Auszubildenden

Durchführung von Bewertungsgesprächen

Erstellung eines individuellen Plans, um seine Rolle als Tutor bei der Betreuung und Ausbildung von Auszubildenden erfüllen zu können

Tag 4 :

Austausch über die Umsetzung von Aktionsplänen

Zusätzliche Entwicklungsmöglichkeiten zur Vertiefung der erreichten Kompetenzen

Embauche d'un collaborateur dans une entreprise artisanale

Le contrat de travail

Les types de salaires

La comptabilité des salaires

Les frais de personnel

Bases légales

Les dispositions en matière de droit de travail

Les assurances sociales

L'impôt sur le salaire

Le calcul du salaire brut/net

Le décompte mensuel

Le décompte mensuel partiel

Le décompte d'une rémunération non périodique

Le calcul du salaire du conjoint exerçant une activité salariée

Exercices

DAS ARBEITSVERHÄLTNIS

Einstellung eines Mitarbeiters im Handwerksbetrieb

Der Arbeitsvertrag

Die Lohnarten

Die Lohnbuchhaltung

Personalkosten

GESETZLICHE GRUNDLAGEN

Die arbeitsrechtlichen Bestimmungen

Die Sozialversicherungen

Die Lohnsteuer

DIE BRUTTO-NETTO-LOHNABRECHNUNG

Die Monatsabrechnung

Die Abrechnung betreffend einen Teil des Monats

Die Abrechnung eines unregelmäßigen Bezugs

Die Lohnberechnung beim mitverdienenden Ehepartner

ÜBUNGSBEISPIELE

A. LES RESSOURCES HUMAINES : UNE FONCTION STRATEGIQUE (4 heures)

Comprendre l'importance et l'évolution de la gestion du personnel

Cerner le fonctionnement d'un département RH

Planifier son recrutement : définition du besoin et description de poste

Analyser et reconnaître un bon dossier de candidature

B. RECRUTER LES TALENTS (4 heures)

Rédiger son offre d'emploi

Mener un entretien d'embauche

Gérer l'embauche et l'intégration du salarié

C. GESTION DES RESSOURCES HUMAINES (4 heures)

Saisir les différents types d'entretiens avec les collaborateurs

Conduire un entretien annuel d'évaluation

Planifier la formation continue

Mener à bien la fin de contrat

Pistes pour un management stratégique des Ressources Humaines

Première partie

Présentation de l'environnent juridique des conditions générales :

Les règles à connaître en matière de protection des consommateurs ;

Les spécificités juridiques régissant les rapports entre professionnels ;

Les procédures de recouvrement ;

Les procédures internes à prévoir pour diffuser les conditions générales.

Présentation d'un canevas en vue de la rédaction de conditions générales.

Deuxième partie

Relecture et analyse des projets de conditions générales dans le cadre d'un entretien individuel avec un avocat :

Révision des différents projets de conditions générales sur base des critères suivants : conformité aux règles, facilité de compréhension, et exactitude.

Examen des procédures internes en matière de recouvrement.

Remarque :

A l'issue de la première séance, les participants seront invités à préparer un projet de conditions générales adapté à leur activité. Les participants communiqueront avant la 2ème séance aux formateurs leur projet de conditions générales conformément au canevas communiqué lors de la 1ère séance.

Première partie

Définition du terme détachement et conséquences en matière de droit social, droit du travail et droit fiscal

Obligations pour l'entreprise qui détache : formalités (documentation et nomination de représentant), respect de la législation française, présentation succinte des portails SIPSI et BTP

Deuxième partie

Présentation détaillée du portail SIPSI

Exemple de cas concret

Carte BTP (Bâtiment Travaux Publics)

Chapitre 1 : Les Fondamentaux de l'Investissement - Plongez dans les bases essentielles et établissez des fondations solides pour votre aventure financière.

Chapitre 2 : Les Outils de l'Épargne et de l'Investissement - Maîtrisez les outils indispensables pour propulser votre épargne à un niveau supérieur.

Chapitre 3 : Gérer les Risques de l'Investissement - Adoptez des stratégies éprouvées pour protéger votre patrimoine des imprévus.

Chapitre 4 : Stratégie d'Investissement Concrète - Décryptez une stratégie d'investissement étape par étape et inspirez-vous-en pour créer la vôtre.

Les mécanismes du conflit

Qu'est-ce qu'un conflit

Les origines des conflits

Les éléments déclencheurs de conflit

Les aptitudes à développer pour éviter et/ou traiter le conflit

Découvrir nos différents comportements

Développer son assertivité

Comprendre et gérer ses émotions et celles des autres

La boite à outils anti-conflits: écoute active, reformulation, CNV

Modul 1: Erläuterung der Herausforderungen

Der gesetzliche Rahmen und die Kundenanforderungen ändern sich.

Das System der linearen Wirtschaft.

Modul 2: Das System der Kreislaufwirtschaft

Ökodesign: Das Konzept der zwei Kreisläufe

Die verschiedenen Ansätze für Geschäftsmodelle.

Konkrete Fallstudien zur Kreislaufwirtschaft.

Module 1 : Explication des enjeux

Le cadre règlementaire et des exigences clients évoluent

Le système d'économie linéaire

Module 2 : Le système d'économie circulaire

L'éco-conception : la notion des deux cycles

Les différentes approches des modèles commerciaux

Étude de cas concrets d'économie circulaire

Modul 1: Erläuterung der Herausforderungen

Der regulatorische Rahmen und die Kundenanforderungen.

Das System der linearen Wirtschaft und seine Beschränkungen.

Modul 2: Die im Bausektor angewandten Wirtschaftsmodelle und Lösungen der Kreislaufwirtschaft.

Überblick über die verschiedenen zirkulären Wirtschaftsmodelle

Zirkuläre Lösungen speziell für den Bausektor

Untersuchung konkreter Fälle, die die Anwendung der Kreislaufwirtschaft in Bauprojekten veranschaulichen.

Module 1 : Explication des enjeux

Le cadre règlementaire et des exigences client

Le système d'économie linéaire et ses limitations

Module 2 : Les modèles économiques et solutions de l'économie circulaire appliqués dans le secteur de la construction

Présentation des différents modèles économiques circulaires

Solutions circulaires spécifiques au secteur de la construction

Étude de cas concrets illustrant l'application de l'économie circulaire dans des projets de construction.

Intégrer les enjeux du développement durable dans la fonction achat

Intégrer ces principes dans une stratégie d'économie circulaire et/ou de réduction de l'empreinte carbone

Comprendre le principe des émissions carbones et les méthodologies existantes pour les identifier (SBTI, GHG, Bilan Carbone...)

Comprendre les principes de la compensation et de la réduction.

Situer les achats et leurs actions possibles dans des politiques d'achats mondialisées, comprendre les enjeux de la relocalisation industrielle.

Connaître les différents concepts et définitions: RSE, développement durable, ODD, ESG, PPP, etc.

Connaître et comprendre les notions clés: parties prenantes, analyse de matérialité, devoir de vigilance, diversité et inclusion, économie circulaire, empreinte carbone, biodiversité, etc.

Connaître les aspects règlementaires (reporting extra-financier) et les différents référentiels de reporting (GRI, CDP, ESRS, etc.)

Comprendre pourquoi et comment mobiliser en interne et être transparent vis-à-vis des parties prenantes externes

Der CO2-Fußabdruck: Definition und Nutzen

Der Kontext

Zukünftige Verpflichtungen (CSRD / Nachhaltigkeitsberichte) und Chancen

Prinzipien der Berechnung und die verschiedenen Posten

Verschiedene Methoden und deren Anforderungen

Häufige Hindernisse und Lösungen

Abgrenzung des Geltungsbereichs

Datenerhebung und Schritte zur CO2-Bilanz

Nutzung einer CO2-Bilanz zur Verbesserung des CO2-Fußabdrucks des Unternehmens

Aufkommende Berechnungsplattformen

Unterstützungsprogramme für Unternehmen

Die Corporate Sustainability Reporting Directive CSRD:

Kontext

Ziele

Zeitplan und betroffene Unternehmen

Europäische Vorschriften und Wechselwirkungen mit der CSRD

Chancen für Unternehmen

Erforderliche Investitionen

Überprüfung

Zentrale Konzepte der Richtlinie:

Das Konzept der doppelten Wesentlichkeit, Stakeholder, Wertschöpfungskette, Kontext, zeitliche Horizonte

Verpflichtende Standards für große Unternehmen (ESRS) und die Informationen, die sie in ihrer Wertschöpfungskette erheben müssen

Überblick über freiwillige Standards für KMU (VSME)

Die Analyse der doppelten Wesentlichkeit:

Was ist die Wesentlichkeitsanalyse (doppelte Wesentlichkeit)?

Warum und wann sollte die Wesentlichkeitsanalyse durchgeführt werden?

Nach welcher Methodik?

Der Bericht:

Erklärung der zu erhebenden Daten für einen vollständigen Bericht (große Unternehmen) oder für eine freiwillige Herangehensweise (KMU)

Verständnis der Nachhaltigkeitsinformationen, die Geschäftspartnern (Kunden, Banken) gemäß diesen neuen Standards zur Verfügung gestellt werden müssen

La Corporate Sustainability Reporting Directive - CSRD :

Le contexte

Les objectifs

La timeline et les entreprises concernées

Les réglementations européennes et interactions avec la CSRD

Les opportunités pour les entreprises

Les moyens à investir

La vérification

Les concepts clés de la Directive

Le concept de double matérialité, les parties prenantes, la chaîne de valeur, le contexte, les horizons temporels;

Les standards obligatoires pour les grandes entreprises (ESRS) et les informations qu'elles doivent collecter dans leur chaîne de valeur;

L'aperçu des standards volontaires pour les PME (VSME).

L'analyse de double matérialité

Qu'est-ce que l'analyse de matérialité (double matérialité) ?

Pourquoi et quand faire l'analyse de matérialité?

Selon quelle méthodologie ?

Le rapport

Explication des données à collecter pour un rapport complet (grandes entreprises) ou pour une approche volontaire (PME s).

Compréhension des informations de durabilité à tenir à disposition pour les partenaires d'affaires (clients, banques) selon ces nouveaux standards

*Quiz zu CSRD / Wiederholungen
*Die Schritte zur Wesentlichkeitsanalyse

Die Wertschöpfungskette und Anspruchsgruppen: Praxisbeispiele

Auswirkungen, Risiken/Chancen: Praxisbeispiele

Den Dialog mit den Stakeholdern führen: Praxisbeispiele

Die Wesentlichkeitsanalyse

Identifizierung wesentlicher Auswirkungen, Risiken und Chancen: theoretischer Teil und Praxisbeispiel

Anwendung von Schwellenwerten: theoretischer Teil und Praxisbeispiel

Die nächsten Schritte

Die Datenpunkte und Übergangsmaßnahmen - z.B.: die Strategie (SBM), Aktionen, Kennzahlen und Ziele

Audit im Überblick

Intégrer le rôle précieux de pratiques qui promeuvent la cohésion d'équipe et le travail collectif;

Interroger la place du droit à l'erreur et du feedback dans son équipe;

Construire de nouvelles pratiques pour organiser le travail en groupe et encourager une culture du feedback utile et adapté, qui favorisent le développement des compétences.

Individuelle Bedarfsanalyse

Begriffserklärung - Definitionen - Auffrischung des Wissenstandes: Unfallpyramide, Gefahr, Risiko, Risikobewertung, Risikoanalyse, Ursachenbaum

Vorstellung verschiedener Analyseverfahren

Praktische Beispiele anhand der Kinney und der Ursachenbaum Methode

Entwicklung von Präventivmaßnahmen

Vorstellung des 4-Phasen-Modells

Gruppenarbeit: von der Feststellung eines Risikos bis zum erfolgreichen Einsatz einer Unfallverhütungsmaßnahme

Wie kann ich die erlernten Praktiken im eigenen Unternehmen anwenden?

Contexte légal : cadres contraignant et non contraignant

Les acteurs de la sécurité et santé au travail

En interne : le travailleur désigné, la ligne hiérarchique, les salariés, la délégation du personnel, délégué à la sécurité et à la santé, délégué à l'égalité

En externe : le service de santé au travail, l'ITM, l'AAA, les organismes certifiés, le coordinateur sécurité

Le minimum légal à mettre en place

Désignation et formation d'un travailleur désigné

Affiliation à Service de Santé au Travail

Ressources humaines : visites médicales, formations, autorisations

Gestion des accidents du travail : déclaration et analyse

Sécurité Santé au travail : inventaire des postes à risques, détermination des unités de travail, évaluation des risques professionnels (physiques, ergonomiques et psychosociaux) selon la méthode Kinney, information et formation des salariés, organisation des moyens de lutte contre l'incendie, évacuation et dangers graves immédiats, premiers secours

Registres de sécurité : suivi des autorisations, contrôles périodiques, maintenance et entretien

Focus sur

Responsabilités de la ligne hiérarchique

Entreprises de plus de 15 salariés : les prérogatives de la Délégation du Personnel en termes de SST (Loi sur le Dialogue Social du 23/07/2015, élections de 2019)

Produits chimiques

1. VISION ZERO- Luxemburg 1.1. Die Ziele und Verpflichtungen von VISION ZERO 1.2. Die heutigen Ziele 1.3. Realität
2. MEINE Verpflichtung 2.1. Warum sind wir hier? 2.2. Veränderung der Sicherheitskultur 2.3. Bedeutung der Sicherheit 2.4. Wahrnehmung und Kultur
3. Meine Sicherheitskultur und Führung 3.1. Sicherheitskultur - Bradley-Kurve 3.2. Wie sieht der Zeitplan für Ihre Kultur aus?
4. Die Sicherheitsregeln 4.1. Regeln befolgen 4.2. Die Gefahren - Sehen 4.3. Die Gefahren - Verstehen 4.4. Die Gefahren - Tolerieren - Akzeptieren
5. Menschliche Fehler und Fehlermanagement
6. Die menschlichen Faktoren
7. Abweichungen - Nichtbeachtung - Verhalten
8. MEIN beispielhaftes Verhalten
9. Schlussfolgerung

1. VISION ZERO- Luxembourg 1.1. Les objectifs et engagements VISION ZERO 1.2. Les objectifs d'aujourd'hui 1.3. Réalité
2. MON engagement 2.1. Pourquoi sommes-nous ici ? 2.2. Changement de la culture de sécurité 2.3. Importance de la sécurité 2.4. Perception et culture
3. Ma maturité de sécurité et leadership 3.1. Maturité de sécurité - courbe de Bradley 3.2. Quel est le calendrier de votre culture ?
4. Les règles de sécurité 4.1. Suivre les règles 4.2. Les dangers - voir 4.3. Les dangers - comprendre 4.4. Les dangers - tolérance acceptation
5. Erreur humaine et gestion des erreurs
6. Les facteurs humains
7. Ecarts - Non respect - Comportement
8. MON exemplarité
9. Conclusion