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Objectifs

Former les personnes chargées de la manipulation et de l'abattage des animaux, conformément au règlement grand-ducal du 19 janvier 1995 sur la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise à mort (reg. 1099/2009/CE).

Contenu

Introduction, motivations

Bases légales

Déchargement

Acheminement

Hébergement

Immobilisation

Etourdissement mécanique (bovins, équidés)

Etourdissement électrique (porcins, ovins, caprins)

Saignée

Transformation du muscle en viande

Physiologie du stress et les défauts de qualité de viande

Procédures et documentation

Contrôles

Pour les espèces: porcins, bovins, ovins, caprins, équidés, volailles, ratites et lagomorphes

Public Cible

Personnes chargées de la manipulation et de l'abattage des animaux.

Dates

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1. Informations sur l'événement

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2. Renseignements sur le participant à la formation

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Métiers de l'alimentationMétiers de la mécaniqueMétiers de la construction et de l'habitatMétiers de l'art et métiers diversMétiers de la mode, santé, hygièneAutres secteurs non artisanaux Invalid Input

Effectif

Groupe A (1 à 15 salariés)Groupe B (16 à 49 salariés)Groupe C (50 à 449 salariés) Invalid Input

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