Les bouchers, ça déchire ! Ce sont des professionnels qui répondent aux tendances ainsi qu’aux attentes de qualité et de régionalisation de leurs clients et qui, en conséquence, ajustent constamment leur gamme de produits. Renseigne-toi ici pour en savoir plus sur ce métier diversifié de l’Artisanat !
L’Artisanat donne de la saveur à la journée !
Le steak est l'incontournable de nos assiettes. Pour que la viande soit de bonne qualité, il faut suivre différentes règles, notamment élever et nourrir les animaux de manière adaptée. C’est le boucher-charcutier qui s’occupe de la transformation et de la vente de cette denrée qualitative et fraîche. Comme de l’élevage à l’assiette il y a un long parcours sur lequel il faut faire attention à beaucoup de choses, il est donc d'autant plus important qu'il existe des professionnels qui connaissent bien leur métier.
Actuellement, dans l’esprit de la durabilité, les clients désirent mieux valoriser les viandes et éviter le gaspillage alimentaire tout comme autrefois. En quelque sorte, la boucherie artisanale revient donc à ses racines. Il y a également d'autres changements qui attendent cette profession. Aujourd'hui, les machines facilitent par exemple le travail physique. Le boucher de demain devra certainement s’y connaître en numérisation, chimie et éventuellement en autres sciences. L'hygiène alimentaire et le contrôle qualité sont des thèmes tout aussi importants.
Avec un apprentissage, tu seras parfaitement préparé pour pouvoir exécuter ce métier. Quiconque s'intéresse au Brevet de Maîtrise ou à la formation continue dans ce domaine peut aussi devenir actif au niveau international dans l'industrie alimentaire. Et ceux qui souhaitent élargir leur gamme de services peuvent également devenir traiteurs. Dans ce métier, il n’y a pas de limites à ta créativité !
Différents chemins mènent vers une carrière dans l’Artisanat, prends ton avenir en main et informe-toi sur les possibilités de formations et de carrières sur Hands Up !
Perspektiv Handwierk – L’avenir entre mes mains